Σταφύλι Viorica

Το μολδαβικό σταφύλι Viorica ανήκει σε τεχνικές ποικιλίες. Λήφθηκε για την παραγωγή ξηρών λευκών κρασιών. Λόγω της έντασης του μπουκέτου, μπορεί με σιγουριά να αποδοθεί σε αρωματικές ποικιλίες.

Η ποικιλία εμφανίστηκε το 1969 χάρη στο προσωπικό του Μολδαβικού Ερευνητικού Ινστιτούτου Επιστημών Ζωής "Vierul". Οι ντόπιοι κτηνοτρόφοι έχουν διασταυρώσει με επιτυχία δύο ποικιλίες: την ιταλική Aleatico και τη γαλλική Seibel 13-666. Η ποικιλία Viorica κυκλοφόρησε το 1990.

Αξίζει να σημειωθεί ότι από τους κόκκινους "γονείς" (στο ένα τα μούρα είναι σχεδόν μαύρα, στο άλλο - βαθύ μπλε) εμφανίστηκε μια λευκή ποικιλία. Στην ΕΣΣΔ χρησιμοποιήθηκε κυρίως για την παραγωγή απλών επιτραπέζιων κρασιών, θεωρώντας το ακατάλληλο για ελίτ αλκοολούχα ποτά.

Με την ανάπτυξη της τεχνολογίας οινοποίησης, η Viorica απέκτησε μια νέα ευκαιρία. Έχει δείξει ότι είναι στην καλή πλευρά στην παραγωγή πιο σύνθετων κρασιών. Τα ποτά διακρίνονται για το χρυσαφί χρώμα και την κεχριμπαρένια απόχρωση, τη μεστή γεύση και τη μέτρια οξύτητα.

Η Viorica είναι μια λεγόμενη γηγενής ποικιλία, που καλλιεργείται μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές. Καλλιεργείται κυρίως σε αμπελώνες στη Μολδαβία και τη Ρωσία.

Η ποικιλία Viorica διακρίνεται από μάλλον ψηλούς θάμνους. Επιδεικνύει καλό αναπτυξιακό σθένος. Η καρποφορία είναι έως και 90% όλων των βλαστών.

Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, με ευδιάκριτα τεμαχισμένο έλασμα.

Η υβριδική καλλιέργεια Viorica ανήκει στις μεσοόψιμες ποικιλίες. Η πλήρης καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 145-150 ημέρες. Συνήθως τα μούρα ωριμάζουν στα μέσα Σεπτεμβρίου.

Από τους καρπούς σχηματίζεται ένα όχι πολύ μεγάλο τσαμπί, διαμορφωμένο σε σχήμα κυλινδρικό-κωνικό. Ένα στρογγυλό, μακρύ πόδι είναι χαρακτηριστικό για εκείνη.

Σε νεαρούς βλαστούς δένονται μέχρι δύο τσαμπιά και οι ώριμοι δίνουν διπλάσια ποσότητα. Αυτές οι συστάδες είναι μέτριας πυκνότητας, ζυγίζουν περίπου 300 g.

Τα λευκά φρούτα της Viorica χαρακτηρίζονται από το τυπικό μαύρισμα. Η φλούδα του καρπού είναι πυκνή και λεπτή. Τι αντανακλάται ευχάριστα στη γεύση όταν τρώτε μούρα.

Ο πολτός είναι ζουμερός. Μέσα στα στρογγυλεμένα μούρα υπάρχουν συνήθως 2-3 σπόροι. Το βάρος ενός σταφυλιού είναι περίπου 2 g.

Η Viorica ανήκει στην κατηγορία κρασιών των λευκών επιτραπέζιων ποικιλιών σταφυλιών. Αυτό καθορίζει τη γεύση των μούρων. Είναι αρμονικό, με τόνο μοσχοκάρυδου, άρωμα λουλουδιών και απτή οξύτητα. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη 180-200 g / dm3 με οξύτητα 7-9 g / dm3.

Αυτός ο αριθμός είναι 90-100 c / ha. Η ποικιλία είναι πιο προσαρμοσμένη για να αναπτυχθεί στο τυπικό κλίμα της Μολδαβίας. Οι ντόπιοι αμπελώνες συγκομίζουν ρεκόρ καλλιέργειες ακόμα και το πιο ξηρό καλοκαίρι.

Η ποικιλία καλλιεργείται σε ψηλό μίσχο. Τα σταφύλια δεν χρειάζονται πολλή συντήρηση.

Η φύτευση δενδρυλλίων δεν είναι δύσκολη. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το λάκκο προσγείωσης. Αρχικά, χύνεται ένα στρώμα διογκωμένου πηλού 10 cm.Περαιτέρω, στο ίδιο στρώμα, ένα μείγμα τέφρας αναμεμειγμένο με άμμο, χούμο και το ανώτερο στρώμα του εδάφους.

Το λουλούδι είναι αμφιφυλόφιλο, η επικονίαση συμβαίνει φυσικά.

Συνιστάται ένα μέτριο φορτίο στον θάμνο, εντός 45-50 ματιών. Εμφανίζεται μια σύντομη κοπή, που διατηρεί έως και 6-8 μάτια.

Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, οι θάμνοι Viorica χρειάζονται ιδιαίτερα πότισμα. Η άρδευση σταματά 1,5 μήνα πριν τον τρύγο.

Αυτή η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική στον παγετό. Σε μη προστατευμένο περιβάλλον, το αμπέλι παραμένει κάτω από το χιόνι σε θερμοκρασία -25 βαθμούς. Ακόμη και τραυματισμένη από τον παγετό, την άνοιξη είναι σε θέση να αναρρώσει.

Η υβριδική ποικιλία Μολδαβίας είναι ανθεκτική σε τέτοιες παραδοσιακές ασθένειες όπως η φαιά σήψη και το ωίδιο. Αυτό το καθιστά οικονομικό για τους κηπουρούς που μπορούν να τα βγάλουν πέρα ​​χωρίς κόστος επεξεργασίας. Ταυτόχρονα, η συγκομιδή αποδεικνύεται φιλική προς το περιβάλλον.

Αλλά οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν δύο φορές την εποχή να πραγματοποιούν προληπτική θεραπεία των φυτειών σταφυλιών με ειδικά αντιμυκητιακά φάρμακα.

Τα σταφύλια Viorica μεταφέρονται καλά διπλωμένα σε ένα στρώμα σε ξηρά κουτιά. Κατά την αποστολή του για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα ειδικό ξηρό και σκοτεινό, όχι βουλωμένο δωμάτιο. Η θερμοκρασία του αέρα αποθήκευσης εμφανίζεται στην περιοχή από 0 έως +8 βαθμούς Κελσίου. Σε αυτή την περίπτωση, η υγρασία πρέπει να είναι περίπου 60-70%.

Η αποθήκευση για περίοδο έως δύο μηνών πραγματοποιείται σε κουτιά σαν δίσκους. Τα τσαμπιά δεν πρέπει να είναι πολύ κοντά το ένα στο άλλο.

Όταν αποθηκεύονται για δύο μήνες ή περισσότερο, χρησιμοποιούνται χαμηλά κουτιά, στον πυθμένα των οποίων χύνεται προηγουμένως ένα στρώμα πριονιδιού. Τα τσαμπιά σταφύλια χύνονται επίσης με πριονίδι.

Εάν το βάρος τους είναι μεγαλύτερο από 1 κιλό, χωράνε σε μια σειρά και μικρότερα μπορούν να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Τα στρωμένα σταφύλια καλύπτονται με ένα στρώμα πριονιδιού 7 cm από πάνω.

Τα μούρα Viorica παράγουν αρωματικούς και γευστικούς χυμούς και ελαφριά, δροσιστικά κρασιά. Στη γεύση, η ποικιλία μπορεί να ανταγωνιστεί πολλές ποικιλίες μοσχοκάρυδου, ιδίως το Torrontes και το Albariño.

Οι ίδιοι οι επιστήμονες τοποθετούν τη Viorica ως μια από τις πιο επιτυχημένες ποικιλίες για την παραγωγή άριστης ποιότητας κρασιού.